90% мировой добычи осетровых приходится на долю Каспийского моря. Раньше практически вся территория береговой линии Каспийского моря входила в состав СССР, до границы с Ираном, который тоже имеет выход к этому морю. Поэтому СССР был крупнейшим поставщиков черной икры на мировом рынке.

Черная икра в СССР

Черная икра в СССР

В Советском Союзе черной икре уделяли особое внимание, как важной статье дохода в бюджет. Индустрия производства и продажи черной икры была очень развита. Экспорт черной икры за границу составлял около 2 тыс. тонн, что по современным меркам является просто огромной цифрой. По всему миру был создан бренд русской икры, которая стала одним из символов России.

После распада СССР выход к Каспийскому морю получили 5 стран: Россия, Казахстан, Азербайджан, Туркмения и Иран. В этот период начало активно развиваться браконьерство и бесконтрольное истребление осетровых на икру. В итоге на мировой рынок хлынул большой, бесконтрольный поток икры, которая еще и могла быть некачественной из-за неправильного подхода к добыче. Из-за этого произошел обвал цен на черную икру. Из-за того, что икры стало бесконтрольно много и цены резко упали, многие западные компании, которые занимались черной икрой и стремились удерживать качество и цены, разорились.

С распадом СССР были остановлены рыборазводные заводы, которые занимались воспроизводством маточных стад. Браконьерство, бесконтрольный вылов и ухудшение экологических условий привели к тому, что популяции осетровых начали катастрофически быстро сокращаться. Где-то за 20 лет они уменьшились в 50 раз! Осетровые оказались на грани исчезновения.

Осетры в Каспийском море

Осетры в Каспийском море

Чтобы сохранить популяции осетровых, в 2006 году Конвенция по международной торговле вымирающими видами дикой фауны и флоры наложила запрет на экспорт черной икры из России, Казахстана, Азербайджана и Туркменистана. Но при этом возможным было распространение икры на внутреннем рынке. Исключение на возможность экспорта черной икры было сделано только для Ирана, потому что в этой стране сохранилась монополия на добычу икры.

Но уже в 2007 году для России выделили небольшую квоту на экспорт черной икры в размере 23 тонн в год. Напомним, что СССР экспортировал каждый год 2 тыс. тонн черной икры!

Но, тем не менее, продолжается нелегальная добыча черной икры. По статистике российский рынок черной икры на 90% браконьерский.

В 2012 году Комиссия по водным биоресурсам Каспийского моря запретила коммерческий промысел осетровых для всех прикаспийских государств сроком на 5 лет.

Промышленное выращивание осетров

Промышленное выращивание осетровых

В связи с таким серьезным падением популяций осетровых рыб все большее значение обретает промышленное выращивание осетровых по всему миру. Существует вероятность, что в будущем это может стать единственным источником ценной рыбы и драгоценной черной икры. Хочется верить в то, что в будущем икра, полученная на фермах осетровых, будет дешевле браконьерской, что даст осетрам хоть небольшой, но шанс на выживание в природных условиях.

Поэтому вы можете серьезно рассмотреть возможность бизнеса по выращиванию осетровых в Украине. Если вы решите разводить осетров и производить черную икру, вы можете приобрести в компании Del Mar Fish самого качественного малька осетровых:

КУПИТЬ МАЛЬКА ОСЕТРОВЫХ